До 2017 года осталось
Главная / Новый год 2017 / Что приготовить на Новый год 2017?

Что приготовить на Новый год 2017?

Новый год — один из самых долгожданных праздников в календаре. При подготовке к торжеству особое внимание уделяется праздничному меню. И пока блюстители старых традиций из года в год подают к столу оливье и селедку под шубой, мы советуем поэкспериментировать. Ведь так приятно удивлять гостей необычными вкусностями! Тем более, 1 января в свои права вступает покровитель 2017 года — Красный Огненный Петух. Эта задорная и голосистая птица воплощает страсть ко всему красивому. Чтобы угодить петушку, украсьте праздничный стол нестандартными блюдами всех цветов радуги. И не забудьте о зелени и крупах — любимых кушаньях покровителя года. В этой статье мы поделимся с вами рецептами вкуснейших яств, которые идеально подойдут для праздничной трапезы!

Закуска «Еловые шишки»

Трудно представить новогоднее застолье без аппетитных закусок, особенно — столь забавных и оригинальных, как эта. Наверняка гостям будет немного жаль пробовать такой кулинарный шедевр. Но что поделаешь! Устоять перед сыром и хрустящими орешками удается немногим.

Время приготовления: 20 минут
Порций: 6

Салат «Еловые шишки»
Сырный салат, оформленный в виде еловых шишек

Ингредиенты

  • Сыр сливочный — 100 г
  • Сыр твердый (одного или нескольких видов) — 200 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Горчица — 1/2 ч.л.
  • Соль — 1/8 ч.л.
  • Петрушка — 1-2 веточки
  • Зелень — по вкусу
  • Миндальные орешки или хлопья — 150 г

Способ приготовления

Чеснок и петрушку измельчите. Твердый сыр натрите на мелкой терке (предварительно можете положить его в морозильную камеру). Сыр, чеснок и петрушку выложите в глубокую емкость, заправьте горчицей и присолите. Тщательно перемешайте. Полученную массу разделите на равные части. Придайте комочкам форму шишек и поместите их на блюдо для подачи. Выложите на поверхность шишек орешки или хлопья, размещая их ровными рядами сверху донизу. Веточки зелени используйте как украшение закуски.

Закуска «Нежность Дракона»

Слабосоленая красная рыба — хорошая основа для разнообразных закусок и салатов. Семга, кета или форель входят в состав множества деликатесных блюд. В данном случае насыщенный цвет рыбки внесет свою лепту в создание «огненной» атмосферы праздника.

Время приготовления: 25 минут
Порций: 6

Закуска «Нежность Дракона» на Новый год
Аппетитные рулетики из семги с сырной начинкой

Ингредиенты

  • Слабосолёная красная рыба — 250 г
  • Творожный сыр — 140 г
  • Петрушка — 1 пучок
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Листья салата — 1-2 шт.

Способ приготовления

Рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их внахлест на пищевую пленку или пергаментную бумагу, сформировав два ряда. Смажьте рыбу творожным сыром. Поверх выложите листики зелени и сверните все в рулетик. Положите его в холодильник на 1-2 часа. Затем снимите с рулета обертку, разделите на кусочки и выложите на блюдо, застеленное салатными листьями. Если вам приходилось делать роллы, подобная технология не будет вам в новинку.

Салат в апельсиновых чашечках

Популярнейший салат из крабовых палочек, яиц и фруктов выглядит очень необычно в ярких цитрусовых корзиночках. Изящное оформления блюда сделает его украшением новогоднего стола.

Время приготовления: 40 минут
Порций: 6

Салат в апельсиновых чашечках на новый год
Крабовый салат, сервированный в апельсиновой кожуре

Ингредиенты

  • Апельсины — 3 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Крабовые палочки — 100 г
  • Консервированная кукуруза — 250 г
  • Майонез — 300 г
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Зелень — по вкусу

Способ приготовления

Разрежьте апельсины пополам, осторожно удалите мякоть. По всей окружности кожуры сделайте надрезы в форме зубчиков. Яйца отварите вкрутую, осудите и снимите скорлупу. Измельчите крабовые палочки, мякоть апельсина и яйца. В глубокой посудине смешайте все компоненты с кукурузой. Выдавите или нарубите чеснок. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Наполните им апельсиновые «чашечки» и украсьте их зеленью.

Салат «Алая роза»

Красные цветы во всем мире считаются символом любви, страсти и торжества. Кроме того, этот салат состоит из натуральных продуктов, чем на все сто отвечает духу Красного Петуха.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 6

Салат «Черная роза» на новый год
Праздничное оформление салата при помощи отварной свеклы

Ингредиенты

  • Ветчина — 150 г
  • Свекла — 3 шт.
  • Консервированные шампиньоны — 150 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Горчица — 1 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Зелень — по вкусу

Способ приготовления

Свёклу отварите до готовности. Очистите яблоко и натрите его на средней терке вместе с двумя свеклами. Ветчину и грибы нашинкуйте, выложите ингредиенты в глубокую емкость. Смешайте майонез с горчицей, заправьте салат и перемешайте все компоненты. Оставшуюся свеклу нарежьте тонкими колечками. Переложите салат на блюдо для подачи и придайте массе округлую форму. Двигаясь по спирали, вставляйте ломтики свеклы так, чтобы они образовали пышный бутон. Украсьте его листиками зелени и подайте к столу.

Семга с овощами в фольге

Изысканный вкус этой рыбы покорит даже заправских гурманов! Долгие годы семга была деликатесом, доступным лишь для избранных, и считалась королевской пищей. К счастью, сейчас ее можно приобрести в любом супермаркете. И все же блюда из семги на праздничном столе придадут ужину нотку роскоши и отлично впишутся в красную цветовую гамму вечера.

Время приготовления: 45 минут
Порций: 4

Семга в фольге на новый год
Ароматная семга, запеченная в фольге с пряными травами

Ингредиенты

  • Стейки семги — 4 шт. (1 кг)
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Сыр мягкий — 150 г
  • Помидор — 4 шт.
  • Пучок укропа — 1 шт.
  • Специи к рыбе — 1 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Майонез — 4 ч.л.
  • Масло растительное — 2 ч.л.
  • Фольга для выпечки

Способ приготовления

Рыбу, овощи и зелень промойте и обсушите. Стейки посолите, посыпьте приправами и сбрызните свежим лимонным соком. Томаты нарежьте тонкими кольцами. Удалите стебельки укропа, сыр измельчите на терке. Можете предварительно оставить его в морозильнике на 10 минут — так натертый сыр не будет слипаться. Из фольги сформируйте «кармашки» для рыбы таким образом, чтобы края листа могли накрыть поверхность блюда.

Смажьте фольгу небольшим количеством растительного масла. В каждый «кармашек» выложите по стейку. Накройте его сначала веточками укропа, затем кольцами томатов. Посыпьте сыром, выдавите немного майонеза и разравняйте его вилкой. Заверните блюдо в обертку и выпекайте полчаса при температуре 30 градусов. За 5 минут до готовности отверните края фольги и дайте поверхности стейка подрумянится.

Перепела, запеченные с апельсинами

Не желаете подавать кушанья из курочки, символа грядущего года? Их с легкостью заменят запеченные перепела! Вкуснейшее мясо этой птицы неспроста готовили на кухнях богачей и аристократов. В сочетании с изысканными запахами специй и пикантными нотками цитрусовых, оно перенесет вас и ваших гостей во времена царских банкетов.

Время приготовления: 45 минут
Порций: 6

Перепела с апельсинами на новый год
Перепела, запеченные с дольками апельсинов и фаршированные рисом

Ингредиенты

  • Перепела — 6 шт. (650-750 г)
  • Апельсин — 1 шт.
  • Мед — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 1 ч.л.
  • Острый стручковый перец — 1 шт.
  • Лавровые листики — 4 шт.
  • Палочка корицы — 1 ч.л.
  • Молотый кориандр — 1/8 ч.л.
  • Cоль — 1/8 ч.л.

Способ приготовления

Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов. В глубокой емкости смешайте сок половины апельсина, мед, пряности, соль и перец. Заправьте маринад оливковым маслом. Тушки птиц вымойте и просушите, смажьте соусом снаружи и внутри. Оставшуюся часть апельсина нарежьте колечками. Выложите перепелок на противень спинкой вниз, между ними положите дольки фруктов.

Полейте птичек неиспользованным соусом, им же начините тушки. Для фаршировки отлично подходит сваренный рассыпчатый рис, который заменяет полноценный гарнир. Перед выпеканием скрепите ножки перепелов, чтобы начинка не высыпалась. Оставьте блюдо в духовке на 20-30 минут до появления румяной корочки. Подавать перепелов лучше со свежей зеленью.

Клюквенный мусс

Кисловатые красные ягодки — традиционный ингредиент новогодних яств. Одним из классических вариантов праздничного десерта является клюквенный мусс с вишнями под кокосовой стружкой. Готовить это блюдо несложно, а удовольствие от вкуса просто безграничное!

Время приготовления: 30 минут
Порций: 6

Клюквенный мусс на новый год
Праздничный десерт из клюквы с кокосовой стружкой

Ингредиенты

  • Ягоды клюквы — 300 г
  • Сахар — 100 г
  • Манная крупа — 4 ст.л.
  • Кокосовая стружка — для украшения
  • Консервированные вишни — для украшения

Способ приготовления

Ягоды переберите, вымойте, измельчите с помощью блендера. Протрите клюквенное пюре через сито, всыпьте к нему сахар и разбавьте литром горячей воды. Кастрюлю с жидкостью поставьте на плиту и варите на среднем огне. После закипания начинайте небольшими порциями добавлять манную крупу, постоянно мешая массу венчиком. Варите 15 минут. Когда мусс остынет, взбейте его миксером до нежно-розового оттенка. Выложите массу в посуду для подачи, украсьте вишнями и кокосовой стружкой.


1 Очень плохо2 Плохо3 Нормально4 Хорошо5 Отлично (1 голосов, среднее: 5.00 с 5)

Loading...

Читайте также

Кокошник Снегурочки на Новый год 2017

Костюм Снегурочки на Новый год 2017 своими руками

Канун Нового года – время утренников и маскарадов. Дети и взрослые с удовольствием меняют повседневную …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *